博多駅で『会いに行ける経営コンサル』 でお馴染みの中小企業診断士、廣門です。
2019年10月より消費税が10%になることで再び話題になっている軽減税率。
「酒類・外食を除く飲食料品」と「週2回以上発行される新聞（定期購読契約に基づくもの）」がいまのところ対象だそうです。
国税庁へ
テイクアウトか外食かの議論はしばらく続く感じですが、「酒類」については明確なようです。
スーパーなどで購入する場合お酒は10%、お酒じゃなければ8%だそうです。
なので、「ノンアルコールビール」はもちろん「お酒」ではないので8%だそうです。
また「本みりん」は酒税法上「混成酒類」に分類されることで10%のようです。
しかし「みりん風調味料（アルコール分1度未満）」は酒類でないので8%だそうです。
じゃ消費税に安い「みりん風味調味料」にしよう！と安易に選ぶのばブッブゥー！！
それぞれ特徴があるようで
本みりんはアルコールに効果で以下のことが期待できるそうです。
・味の浸透
・素材の臭い消し
・煮崩れ防止
みりん風味調味料はアルコールが無い（少ない）ため、ドレッシングや和え物など加熱を必要としないものにあうそうです。
消費税も気になるところですが、用途にあわるて使い分けることも必要ですね。
